Trattoria Don Vito | Fusion Peruano-Italiano
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Carni & griglia - carnes seleccionadas

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Baby beef angus (280 gr.)
Con spaghetti a la huancaína.
S/ 75.00
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Cabrito de leche a la norteña con pasta al dente
Escogido por los clientes por su buen sabor. Deshuesado y macerado en chicha de jora, hierbas del norte y zapallo loche. Acompañado de fetuccinis a la crema.
S/ 60.00
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Canilla de cordero al vino tinto syrah
Pacientemente guisada a las finas hierbas. Servida con pastel de papas.
S/ 62.00
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Duetto don vito
Dos medallones, uno de petto di pollo y otro de lomo fino de res, en salsa al oporto y champiñones acompañados de penne en salsa pomodoro.
S/ 64.00
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Entraña angus (250 gr.)
Muy sabrosa, con la guarnición de su elección.
S/ 72.00
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Lechón glaseado
Lechón glaseado con raviolones de humita verde y ajos horneados y confitados, en reducción de betarraga.
S/ 59.00
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Lomito de cerdo en salsa agridulce de rocoto y especias
Con pastel de papa especial de la casa.
S/ 55.00
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Lomo fino de res, entero (250 gr.)
En salsa silvestre con hongos secos y champiñones, con linguini de espinaca al aglio e olio.
S/ 62.00
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Lomo saltado especial de la casa
Típicamente peruano, flambeado con toque de pisco acholado en fuego fuerte al wok ...Con huevo frito y arroz con choclo. El mejor de lima.
S/ 60.00
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Medallón de lomo relleno de queso mozzarella y champiñones
En salsa de pimienta con spaghetti a la crema.
S/ 62.00
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Milanesa de pollo all “uso nostro”
Auténtica preparación italiana con “petto di pollo”empanizada con parmesano, mantequilla y punto de limón.
S/ 46.00
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Ossobuco con polenta de la casa
Clásico italiano con exquisita polenta elaborada al momento.
S/ 60.00
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