Trattoria Don Vito | Fusion Peruano-Italiano
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Capresse alla mozzarella de búfala
Exquisita versión de la clásica capresse, con original mozzarella de búfala.
S/ 42.00
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Carpaccio: de lomo de res:
Aliño de aceto balsámico y oliva, acompañado de arúgula, alcaparras y láminas de grana padano.
S/ 40.00
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Carpaccio: de salmón fresco y palta:
Aliño de limón y aceite de oliva, la combinación perfecta.
S/ 38.00
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Carpaccio: zucchini, berenjenas y tomates deshidratados:
Aliño de limón, oliva, láminas de queso parmesano y alcaparras.
S/ 32.00
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Champiñones rellenos de pulpa de cangrejo
Gratinados con parmesano.
S/ 36.00
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Conchitas de abanico a la parmesana
Al estilo de don vito.
S/ 38.00
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Fondos de alcachofa rellenos de champiñones.
Gratinadas con suave salsa besciamella y queso parmesano.
S/ 36.00
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Langostinos alla sorrentina en cremosa salsa de berros
Flambeados al brandy, salsa de champiñones, en reducción de vino blanco y salsa bernaise, con pan de la casa. Una delicia perfecta!
S/ 49.00
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Provolone del norte de italia, al horno
Delicioso queso fundido con un toque de oliva extra virgen y orégano.
S/ 40.00
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Pulpo grillado con espárragos
En reducción de mandarina y naranja.
S/ 40.00
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Vitello tonnato
Un clásico de la cocina italiana.
S/ 39.00
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